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结构式为C 2H 5OH，分子量46．07。无色透明液体，有酒的醉香气味，也有刺激性的辛辣昧。工业乙醇含量为95％, 相对密度(20℃／4℃)0.793。凝固点-114℃，沸点78．32℃，闪点(开口)16℃，燃点390-430 ℃． 折射率1．3614，粘度(20℃)1．41mPa·s， 表面张力(20 ℃)22．27×10 -3N／m， 比热容(20 ℃)2．42kJ／(kgK)，蒸气压(20 ℃)5．732kPa，溶解度参数δ＝12．7。溶于苯、 甲苯。与水、 甲醇、 乙醚、 醋酸、 氯仿任意比例混溶。能溶解许多 有机化合物和若干 无机化合物。与 铬酸、 次氯酸钙、 过氧化氢、硝酸、 硝酸铂、过氮酸盐及 氧化剂反应剧烈，有发生爆炸的危险。易挥发，极易燃烧，火焰淡蓝色。蒸气与空气能形成爆炸混合物， 爆炸极限4．3％-19．0％(vol)。具有吸湿性，与水形成 共沸混合物。微毒，有麻醉性，饮入乙醇中毒剂量75-80g。 致死剂量为250-500g。空气中最高容许浓度1880mg／m 3。
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